使いやすいサイズなので、一度に複数オーブンに入れることが可能です。ミニグラタンや、ポットパイ、焼きりんごなど、アイデア次第で色々な料理を楽しむことができます。

LAVAのココットの特徴は芸術的な鮮やかなカラーバリエーションだけでなく、蓋の裏面に付いた突起にも最大の特徴があります。
これらの突起は、料理をふっくら美味しく仕上げるための突起で、蓋の裏面全体に施されています。

調理の際に、食材から出た旨味を含んだ水分が蒸気となり、お鍋の中で対流します。そして旨味が凝縮された水滴が、蓋の突起をつたって食材の上に落ちます。これにより、食材に旨味を含んだ水分が染み込み、食材の持つ旨味を残したまま、ふっくら仕上げることができます。

さらにLAVAは鋳鉄で作られているので、熱伝導率が高く保温性や保冷性に優れています。
調理の際は素材の芯までしっかりと熱を通し、ホーロー加工が高い保温効果を発揮します。冬は焼きたて熱々を食卓へ、夏はアイスや冷たいデザート、冷製スープのサーバーとして食卓を彩ります。

LAVAはホーロー加工が施されています。琺瑯（ホーロー）は、鉄、アルミニウムなどの金属材料表面にシリカ（二酸化ケイ素）を主成分とするガラス質の釉薬（ゆうやく）を高温で焼き付けたもの。
ホーローは表面がガラス質のため、酸や塩分に強く臭いが移らない、汚れに強いといった利点があり、耐久性にも優れているので長くご使用いただけます。